活動簡介：

來自花蓮洄瀾，身為91年歷史新味醬油廠的第三代的許桓巽，從小學習醬油及發酵食品製作，多年累積的技術，近年在花蓮老家開課大獲好評，進而獲邀到其他教室傳授製作健康美味、無論直接食用或調味皆相宜的發酵食品。

本課使用91年醬油廠的製麴經驗所產出的豆麴和米麴，加上非基改黃豆製成的豆腐塊，經發酵過程產出清爽回甘不死鹹的豆腐乳。罐中一起發酵的的米麴、豆麴可直接食用，或拿來醃肉、蒸魚、炒菜條味皆適合。而以米麴和鹽發酵熟成的天然調味料鹽麴，除可軟化肉質，還可取代鹽，提升食物鮮美滋味。

-活動講師：許桓巽

-活動時間：108/03/15 (星期五) 13：00-15：00

-活動地點：新味醬油廠

※集合時間：12:50

統一於行政大樓集合搭車出發，同學不得自行前往。

- 報名時間： 即日起-108/03/03(星期日)12：00前

- 錄取名額：30位

※錄取通知：108/03/04(星期一)12：00前寄錄取通知信

※(錄取者請於收到錄取通知後至03/07(星期三)12：00前到學務處14號服務台

  繳交保證金$500元，逾時不候)

※(備取請於收到錄取通知後至03/12(星期三)12：00前到學務處14號服務台繳

  交保證金$500元，逾時不候)

※活動當日就會退還全數保證金

-活動內容:

※本活動將登入跨域時數-多元進取1小時

※錄取後取消者累計3次將取消報名資格。

報名連結: https://goo.gl/forms/iNqgtazBfmVnVOi13